Sobre
En este taller se estudian los orígenes, principios y procesos de la fermentación y destilación, aplicados a la elaboración artesanal de bebidas y tónicos medicinales. Se abordan fermentaciones alcohólica, láctica, maloláctica y acética, junto con la creación de cervezas, vinos, hidromiel, sidras, vinagres y licores herbales, explorando sus propiedades terapéuticas y culturales. Aprenderás lo siguiente Comprender los diferentes tipos de fermentación y sus aplicaciones prácticas Elaborar bebidas como cerveza de jengibre, hidromiel, sidra de fuego y vinagres naturales Preparar licores de hierbas, especias y frutos como árnica, menta o canela Conocer recetas medicinales para fortalecer el sistema inmune, aliviar dolores y apoyar la digestión Relacionar sabores, ingredientes y propiedades curativas desde la visión ayurvédica y tradicional Aplicar técnicas de maceración, filtrado y conservación artesanal Temario del taller: Historia y usos culturales de la fermentación y destilación Fermentaciones alcohólica, láctica, maloláctica y acética Recetas prácticas: cerveza de jengibre, vinagres, sidra de fuego e hidromiel Licores medicinales: árnica, menta, ajo con canela y tónicos respiratorios Elaboración artesanal de cerveza y vino casero Principios de la medicina ayurveda y el papel del sabor en la salud Beneficios y particularidades de bebidas como ron, tequila, vodka, ginebra, brandy y whisky Cierre: El Taller de Licores y Fermentos te brinda un acercamiento práctico, cultural y medicinal a la fermentación, con el que podrás crear bebidas artesanales para el bienestar, la convivencia y la salud.
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