Sobre
En este taller se explora el arte de la florifagia, el uso ancestral y contemporáneo de las flores en la gastronomía. Aprenderás a identificar qué flores son seguras para el consumo, cómo cultivarlas y cosecharlas de forma orgánica, y cómo integrarlas en recetas que unen sabor, nutrición y estética. También se abordan sus propiedades medicinales y espirituales, junto con la creación de un jardín floral propio para tener ingredientes frescos todo el año. Aprenderás lo siguiente: Identificar flores comestibles y diferenciar aquellas no aptas Aplicar técnicas de cosecha, conservación y prensado para mantener frescura Conocer beneficios nutricionales: vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas Diseñar un jardín floral sustentable bajo prácticas orgánicas Preparar infusiones, ensaladas, postres, helados y bebidas con flores Elaborar licores, jarabes y decoraciones florales artesanales Explorar el simbolismo espiritual y energético de cada flor aplicado a la cocina Temario del taller: Introducción a la florifagia y usos culturales de las flores Flores comestibles y flores tóxicas: identificación y precauciones Propiedades nutricionales y simbólicas de las flores Técnicas de cultivo, cosecha y conservación Recetario botánico: ensaladas, postres, bebidas y cocteles florales Catálogo de flores comestibles: sabores, colores y aplicaciones Cierre: El Taller de Flores Comestibles te invita a descubrir un universo lleno de colores, aromas y sabores, integrando el poder curativo y simbólico de las flores en la cocina y en tu vida cotidiana.
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